葡萄酒史話：葡萄酒起源說

多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。

古代的波斯，即今天的伊朗，傳說古代有一位波斯國王，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐里，標明“有毒”，防人偷吃。一天，有一個妃子對生活發生了厭倦，擅自飲用了標明“有毒”的陶罐內的飲料，滋味非常美好。妃子非但沒結束自己的生命，反而異常興奮，又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲后也十分欣賞。自此以后，國王頒布了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內進行發酵，以便得到葡萄酒。

據史料表明，葡萄栽培和釀造技術，是隨著旅行者和新的疆土征服者，從小亞細亞和埃及，在到達希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經意大利的西西里島，北非的利比亞和意大利，從海上到達法國瀕臨地中海東南的瓦爾省境內靠海的普羅旺斯地區和西班牙沿海地區;與此同時，通過陸路，由歐洲的多瑙河河谷進入中歐諸國。

在古埃及現今發現的大量遺跡遺物證明，公元前3500年以前的埃及人，已經開始飲用葡萄酒了。在埃及金字塔的壁畫中，就有描繪采摘葡萄及釀造葡萄酒過程的圖案。

在希臘的考古發掘中，在一座古墓窟里，發現墓壁上有一幅公元前二世紀的浮雕，刻著太陽神阿波羅和勝利女神維多利亞共向造物主敬獻葡萄的情景。

葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧(今法國)，然后，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱作“我的肉，我的血”，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲品，所以葡萄酒業在歐洲國家就發展了起來。法國、意大利、西班牙已經成為當今世界的葡萄酒“湖泊”。歐洲也是當今世界人均消費葡萄酒最多的大洲，歐洲葡萄酒的產量，占世界葡萄酒總產量的80%以上。

綜觀上述史話，葡萄酒為全人類提供了一種全新的飲料，也為人類社會的生存和發展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源說，已并不重要，讓它留待史學家們繼續挖掘和研討;而對于現代人來說，飲葡萄酒，尤其是名貴的葡萄酒，已是一種美好的享受，葡萄酒的確為人類創造了一份不小的財富。