除農殘洗滌劑不比清水好

京華時報訊（記者錢宇陽）夏日里，各種新鮮美味的果蔬陸續上市。不少人擔心有農藥殘留，因此用洗滌劑仔細清洗。不過，食品與營養信息交流中心專家阮光鋒介紹，洗滌劑除農藥殘留沒有神奇功效，并不會比清水更好。清洗果蔬時，只要在自來水下沖洗30秒以上，伴隨搓洗即可。

洗滌劑真的能去除農藥殘留嗎？其實未必。阮光鋒介紹，加州大學用市場上常用的5種果蔬洗滌劑分別清洗果蔬，結果發現，果蔬洗滌劑清洗果蔬的確能夠去除部分農藥殘留，但都不能100%去除。跟清水沖洗相比，果蔬洗滌劑清洗果蔬也沒有達到他們宣稱的高效。相反，果蔬洗滌劑與清水沖洗對于農藥殘留的去除其實沒有明顯差異。

阮光鋒表示，農藥是否容易被洗掉，跟它們的溶解性關系很小，主要是依靠清洗時的機械運動去除的。“用洗滌劑洗與清水洗對于去除農藥殘留并沒有明顯差異。如果清洗不徹底，很容易會有部分洗滌劑殘留，反而可能導致二次污染。清洗果蔬時，在自來水下沖洗30秒以上，伴隨搓洗即可。”