十大民間美食風(fēng)味獨(dú)特

原標(biāo)題：十大民間美食風(fēng)味獨(dú)特

探尋神秘大湘西美景，亦不可錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐奶厣朗场Ｒ韵率谴笙嫖魇竺耖g美食，看看也是醉了，您敢來(lái)嘗試一下嗎？

松脆蜂蛹

蜂蛹是湘西民間小酌常見的下酒菜。以胡蜂的蛹為主要原料（金環(huán)胡蜂蛹為最佳）。烹制時(shí)，先將蜂蛹從蜂巢中取出，揀去雜質(zhì)，用清水漂洗一遍，濾干，倒入油燒至七八成熟的油鍋內(nèi)，用文火把蜂蛹煎至金黃色時(shí)，加入少許食鹽，便裝盤供食。

這道菜，色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹體外脆里嫩，味美可口，屬高蛋白低脂肪美食。

口味龍蝦

口味龍蝦，是湖南人餐桌上的絕對(duì)美食，湘西人尤甚。其獨(dú)到之處在于奇辣無(wú)比。在湖區(qū)長(zhǎng)大的龍蝦，大的約五寸長(zhǎng)，有雙鉗，殼硬。

在夜幕降臨的時(shí)候，走進(jìn)大湘西的街頭巷尾，可以看到很多燈箱，上面寫著諸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要錢”、“世界第一辣”的字眼，那些全是吃口味龍蝦的排檔或小店。

大鍋盤鱔

在大湘西的溪溝塘壩，鱔魚很常見。吃盤鱔，也是湘西人的喜好。無(wú)論鱔魚大小，不用洗，不用剖，放油一炸，一把辣椒，一把鹽，幾個(gè)湘西漢子，又可以下幾斤米酒。

油炸水蜈蚣

油炸水蜈蚣，是湘西地區(qū)民間小吃。每到夏天，大人小孩都會(huì)到小河小溪里抓水蜈蚣。不管是各種水蜈蚣還是小蝦小蟹，在湘西人眼里，只要是水里的，都可以吃。

油炸河蟹

大湘西長(zhǎng)大的人,不少都會(huì)有這樣的經(jīng)歷：洗衣挑水，抓到小河蟹，拽下幾條腳，放在嘴里嚼嚼，咸咸的，鮮鮮的。抓到多的河蟹，裹點(diǎn)面粉炸至金黃色那叫一個(gè)好吃啊。可以連殼一起吃，又香又補(bǔ)鈣。

油炸竹蟲（木蟲）

湘西多竹（木），竹（木）多有蟲。當(dāng)?shù)卮迕竦街窳种袑ふ耶?dāng)年生的有病斑或竹節(jié)明顯變形的新竹，砍開竹節(jié)捉竹蟲作為菜肴食用。竹蟲富含蛋白質(zhì)、氨基酸，是湘西百姓喜愛的美食。

湘西燜田螺

“螺螄殼里做道場(chǎng)”，現(xiàn)在是用來(lái)嘲笑地方太小，辦不得大事。但在鳳凰，“天下第一螺”的口味，已傳遍了大江南北。

蒿草粑粑

湘西地區(qū)的蒿草粑粑，不同于別處。以蒿草為主料，將齊頭蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿等各種蒿草拌在一起。用秘方秘制成湘西特有的蒿草粑粑。

血粑鴨

秋食鴨血，面若桃花。血粑鴨是當(dāng)之無(wú)愧的湘西小吃。血粑鴨制作前將糯米浸泡一段時(shí)間，殺鴨時(shí)將鴨血傾入糯米中。鴨血凝固后即可蒸炒。血粑鴨和鴨肉一起炒，肉嫩血鮮，入味濃厚。血粑和鴨肉一起小煮過(guò)，表面硬脆，里邊卻清香糯柔。

麻辣知了猴

知了猴，也叫蟬猴，是蟬的幼蟲。每到夏天，晚上約上朋友、家人,拿著手電筒去河邊樹林里照知了猴。湘西人摸知了猴可是絕對(duì)高手。原味的吃法，簡(jiǎn)單一炒，椒鹽入味后即食，一直被當(dāng)?shù)厝艘暈槊牢丁?/p>