南昌漢墓出土蒸餾器 蒸餾酒歷史或因此提早千年

青銅蒸餾器

隨著南昌西漢?；韬蚰沟耐诰颍慌哂休^高觀賞和研究價值的精美文物，捎來了西漢人跨越時空的問候，其中，一件青銅蒸餾酒器引起了專家們的興趣?？脊艑＜医M副組長張仲立稱，此前出土的制酒蒸餾器最早出現在元代時期古墓，這次發現將蒸餾酒的歷史提早了1000年。

有關蒸餾酒文獻的記載始于元代

在此次南昌?；韬蚰钩鐾廖奈镏校患嚆~器體形渾圓如桶，底部有菱形鏤空，設有雙足。經專家組認定，這是一件青銅蒸餾器。西漢時期已經有蒸餾酒，這一發現令專家們倍感興奮。

專家組副組長張仲立稱，“此前發現的制酒蒸餾器，年代最早的出現于元代。這次在南昌?；韬蛭鳚h古墓中發現的蒸餾器更新了我國的釀酒史，對蒸餾酒的認識提早了1000年！”

有關蒸餾酒及蒸餾器的記載，最早出現于元代文獻，如《飲膳正要》，作于1331年。明代醫學家李時珍也曾在《本草綱目》中寫道：“燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒”。

故十四世紀初，我國已有蒸餾酒。但是否自創于元代，史料中都沒有明確說明。

漢代飲酒一般是席地而坐

據記載，在漢代，人們飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，里面放著挹酒的勺，飲酒器具也置于地上。在此次南昌海昏候墓中出土文物中，除青銅蒸餾器外，飲酒用品還有提梁卣、青銅鈁、漆制酒具等。

提梁卣

三千年陳釀,香酒祭天。南昌?；韬蚰怪谐鐾恋奶崃贺胀庑屋p巧秀麗，整個器物的裝飾運用浮雕、圓雕、鏤空、線刻等多種手法，構思精巧自然，于規整華麗中透出盎然生機。

卣為古代重要的盛酒器，古文獻與銅器銘文中常有“秬鬯一卣”之說，所以卣通常也會被用來盛“秬鬯”這一祭祀用的香酒。

青銅鈁

青銅鈁，酒器，即方壺。戰國末年改稱鈁，多為素面，流行于戰國末期至漢代。造型為方身，長頸，大腹，圈足，帶蓋。少數器身有花紋，花紋不用銅器傳統圖案，多用菱形或三角形等幾何紋飾。

漢代酒屬于奢侈品 平民百姓少有喝酒習慣

中國漢朝著名文人王褒在《僮約》中寫道:“欲飲美酒,才得染唇漬口,不得傾杯覆斗”?？梢娫诋敃r,不僅一般官吏、百姓,即使奴僮,也時常飲酒,人們飲酒中,既要感受酒給人帶來的那種仙境般的愉悅,又“不得傾杯覆斗”。

“在西漢時期酒屬于奢侈品，平民百姓少有喝酒習慣，而貴族之間更為流行。”談及古代酒文化，張仲立稱，“你想，那時候平民百姓連溫飽問題都難以解決，哪有食物用來釀酒呢？”