平遙蜜汁長山藥的簡介及特色
山藥，又名薯蕷，是眾所周知的食物品種之一。其營養豐富，可藥食兩用，人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種，山藥含有豐富的維生素和礦物質，以及占干重8%的粘液物質。神農本草經》載：“薯蕷味甘，性溫，主養中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉”。 位于山西晉中地區的平遙縣，屬溫帶大陸性季風半干旱氣候，溫和干燥，四季分明，冬季漫長，寒冷干燥；夏季南長北短，雨水集中；春季氣候多變，風沙較多；秋季短暫，天氣溫和，日照充足，熱量資源...平遙蜜汁長山藥的做法詳細步驟
1、山藥洗凈去掉外皮。
2、鍋里放入適量食用油燒至七八成熱，放入山藥轉中小火炸制
3、炸到山藥熟且表面金黃，撈出控油。。
4、鍋里的油倒出，不用再放油直接放入白糖，倒入半小碗冷水。
5、用鏟子一邊攪拌一邊熬煮至糖融化，水分蒸發，糖漿表面變成淡淡的焦黃色。
6、放入炸好的山藥，攪拌均勻，淋入1湯匙蜂蜜。
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