北京姑娘紐約街頭賣煎餅果子 日營業(yè)額1500美元

小李高高的個子，眼睛里透著一股靈氣。她愛美，面對記者的相機落落大方，會擺pose。

煎餅果子賣到了紐約街頭。

飛天豬煎餅車的店員給顧客服務(wù)。（新華社記者李大玖攝）

等煎餅果子的顧客在餐車前排隊。（新華社記者李大玖攝）

新華網(wǎng)北京12月17日電 “千萬不要做餐飲，如果你爸爸要你做餐飲，那一定不是你的親爹。”北京姑娘小李（題頭圖）站在明黃色的飛天豬餐車前，開玩笑地告訴新華社記者，“做餐飲實在是太累了。”

小李高高的個子，眼睛里透著一股靈氣。她愛美，面對記者的相機落落大方，會擺pose。此前面對媒體時，她常用英文名Yolanda，這次也不想透露中文全名。

其實，選擇餐飲業(yè)正是小李父親的主意。據(jù)新華國際客戶端了解，小李父親是一個商人，母親曾經(jīng)是長春電影制片廠的演員。“父親說做餐飲一切都要自己動手，非常能夠鍛煉人。”小李說。

“我父親一直希望我自己創(chuàng)業(yè)”，小李說，她15歲到美國讀高中，本科在紐約佩斯大學(xué)學(xué)習(xí)市場和藝術(shù)，曾經(jīng)到洛杉磯夢工廠實習(xí)，然后一直試著創(chuàng)業(yè)——做過服裝、首飾設(shè)計等，“都失敗了”。

對于一個90后女孩而言，選擇餐飲業(yè)，除了創(chuàng)業(yè)的艱難外，更多的是日復(fù)一日的辛苦。紐約的流動餐車沒有固定地點。“我們每天早晨5點就要開始做準(zhǔn)備工作，主要是占攤位。”

一年多以前，小李拉著她的男朋友跑遍了紐約市大街小巷，做了大量的市場調(diào)查。他們發(fā)現(xiàn)流動餐車是紐約街頭一景，每到午餐時間，一些熱門餐車旁邊經(jīng)常大擺長龍——墨西哥卷餅、韓國烤肉、土耳其炒飯、意大利面條、法國面包應(yīng)有盡有，唯獨沒有北京的煎餅果子。

“我小時候在北京上學(xué)，每天上學(xué)放學(xué)肚子餓了都會買一份煎餅果子，選擇做煎餅果子可能是因為我懷念那種味道吧。”小李和她的男朋友回到中國，嘗遍了北京、天津的煎餅果子，最后在天津拜師學(xué)藝。

他們發(fā)現(xiàn)天津、山東和北京煎餅用料和口感有很大區(qū)別，于是根據(jù)美國人的習(xí)慣做了調(diào)整。小李說：“我每天都要自己熬制醬料，辣椒油也都是自己炸的。”

他們還發(fā)明了宮保雞丁、牛排、火腿、肉松、紅燒肉等各種餡料的煎餅。“煎餅很神奇，只要覺得好吃什么材料都可以放。我們的特色是紅燒肉煎餅，這是我媽媽做了一輩子的絕活，我也做了10年。”

經(jīng)過一年多籌備，今年10月，黃色的飛天豬煎餅車開始在曼哈頓街頭正式開張。因為是留學(xué)生創(chuàng)業(yè)，她的故事很快引起紐約華文媒體的關(guān)注，并見諸報端。此后一些北京人和中國留學(xué)生常常慕名而來。

現(xiàn)在飛天豬煎餅生意很好，“一天會賣到將近200份，每天營業(yè)額1500多美元。”這個小公司的員工人數(shù)已經(jīng)發(fā)展到了6個人，未來怎樣？小李回答：“有可能會做成連鎖店。”

15日中午，紐約天氣晴朗，前來買煎餅的人絡(luò)繹不絕。據(jù)新華國際客戶端了解，飛天豬的煎餅車不僅讓美國華人一解鄉(xiāng)愁——不少在北京、天津長大的華人專門到小李這兒買煎餅吃，還讓本土美國人愛上了這個中國街頭小吃。

30多歲的美國人莫莉亞告訴新華社記者，她就在附近寫字樓上班，每天中午都在街頭買東西吃。“這里的煎餅果子很好吃，也很健康。”（記者李大玖，新華國際客戶端報道）