非遺增添年味：溫州甌菜 麗水畬族春晚 東陽道情表演

每年農歷新年，我們對傳統中國元素的渴求都會達到一年里最高的峰值，人們總會更追求一些“年味兒”：窗花、春聯、倒貼的福字，紅色的燈籠……

于是，浙江各地的非遺中心在每年此時，都會為了抓住人們珍貴的熱情，將自己推廣得多一些，更多一些，今年也是如此。

比如在義烏，每年都有大批返鄉務工人員，今年，義烏火車站為他們送上非遺項目剪紙作品，江南剪紙的細膩與故事性深受內陸地區務工者的歡迎；又比如東陽非遺中心，把“出門儂”、“農家作場”、“藥鋪”、“燈彩”、“內家什活”、“香花意食”以及“東陽道情表演舞臺”等七大非遺項目搬到了湖溪鎮政府前廣場上，讓人有了記憶中“趕集”的回味。“老底子”的非遺手藝做出來的“年貨”搶手到不行，幾十公斤的“麥芽糖”、“東陽蜜棗”，不到1小時就售罄。非遺，讓我們找回了真正的年味兒。

　　溫州：“甌菜烹飪技藝”傳承人

　　教你怎么燒年夜飯

中國人過年最講究的就是一桌年夜飯，要有特色，有彩頭，有味道。于是，溫州的年味非遺就瞄準了這“舌尖上的中國年”。近日，由2011年列入省級非遺項目“甌菜烹飪技藝”的傳承人周雄，在溫州大學育英禮堂，教現場近70位市民，如何燒出最有溫州特色的年夜飯。

“傳統年糕做法加的是桂花，我們甌菜的蜜汁果味年糕則是把果味融入到原材料中，秘訣呢就是放入兩勺白糖，兩勺蜂蜜，適量鹽”，講臺上的甌菜廚師現場示范，非遺傳承人周雄在一邊旁白解讀。60多歲的李阿姨，不慌不忙舉著手機全程錄像：“平時的年夜飯都是自己隨便燒燒，今年能為家人做些新的菜肴了。”

除了“蜜汁果味年糕”外，“木瓜燴魚肚”、“甘蔗大閘蟹”、“甌香炸雞”等十余道扎根傳統又融合了時尚元素的甌菜，大大激發了市民們的好問熱情：“為什么平時炸的雞肉不脆？”“大閘蟹要蒸多久？”臺上的周雄笑臉盈盈，對大家提出的疑問都耐心解答。

當天現場，人們對吃的熱情也蔓延到了其他的展示項目，比如米塑攤位上，一只幾可亂真的“烤雞”吸引了許多市民的注意，好幾位用手指戳戳，聞了又聞，再三確認后感嘆米塑傳承人董希的絕活真是“棒棒噠”。

　　麗水：772臺鄉村春晚

　　“我行我上咯”

就在央視春晚因為“六小齡童上不上”和“最丑吉祥物猴賽雷”而頻頻登上熱門話題的時候，我大浙江的鄉村春晚已進入了如火如荼的演出階段。近日，2016麗水市“鄉村春晚”暨鄉村文化旅游精品線路開通啟動儀式在景寧大均鄉舉行。

啟動儀式當天，現場的嘉賓們從一入場就感受到了濃濃的“畬族風”，一條條手工編織的，象征著吉祥寓意的畬族彩帶，被作為新年禮物，分發到嘉賓手中。令人意外的是，色澤鮮艷的畬族彩帶相當百搭，作為現代服裝的搭配裝飾也毫不突兀。

畬族彩帶編織技藝是第二批被列入浙江省級非遺名錄的非遺項目。它是畬族姑娘在六七歲時就從母親那里學得的“口傳心授”的手藝，除了編織自己身上的裝飾，更要在自己的婚姻大事中扮演定情物、定親禮的重要角色。

電視上的春晚，民族風只是一種元素的點綴，然而在這里，他們可以盡情地用自己的方式演繹出自己想要的感覺。除了傳統的迎春演出，這次在大均活動現場，還增加了一個場面不小的百項非遺展示園，匯集了畬歌對唱、畬族功夫、花鼓戲、大漈罐制作技藝、山哈酒制作技藝、畬族銀飾制作技藝等多個非遺項目，讓人有脫離城市卻不離煙火的清新之感。

記者還了解到，今年，麗水全市將推出772臺鄉村春晚，其中581臺為各村村民自發組織的迎春晚會，另有191場的非遺年俗展示會呈現給觀眾和游客。