經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)10月31日訊 從川菜到湘菜，從潮粵小吃到西北燒烤，從中式面點(diǎn)到西式簡(jiǎn)餐……10月30日，深圳市華強(qiáng)北步行街迎來(lái)了2019首屆深圳食品安全美食節(jié)，來(lái)自大江南北、流派紛呈的風(fēng)味名吃和珍品異饌匯聚于此，為市民們帶來(lái)了一場(chǎng)集美食與食品安全為一體的饕餮盛宴。
“‘安全’是底線，‘美味’是追求，舉辦深圳食品安全美食節(jié)，目的就是更好地促進(jìn)日常消費(fèi)尤其是夜間經(jīng)濟(jì)活力，打造‘美食深圳’新名片。”在食品安全美食節(jié)期間，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)鄺兵接受了經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者的采訪。
圖為深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)鄺兵在2019首屆深圳食品安全美食節(jié)開(kāi)幕式上致辭。
鄺兵表示，2019年是深圳深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略、各項(xiàng)重點(diǎn)工作取得顯著成效的重要一年，通過(guò)打造美食節(jié)、加速供深標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、“一街一車(chē)一室一中心一基地”建設(shè)等多項(xiàng)舉措，深圳將更好地推動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，著力打造更加安全放心的消費(fèi)環(huán)境，為食品安全保駕護(hù)航。
聚焦食品安全 美食節(jié)“圳品”亮相
作為國(guó)內(nèi)首個(gè)聚焦“食品安全”的美食節(jié)，2019首屆深圳食品安全美食節(jié)以“美食深圳 吃的放心”為主題，融合了食品安全科普內(nèi)容，為市民奉獻(xiàn)了一場(chǎng)安全、美味、健康、環(huán)保的美食體驗(yàn)。
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)看到，主辦方設(shè)立了深圳美食及食材、粵港澳大灣區(qū)食材、扶貧食材、食安科普、廚藝展示等板塊共100多個(gè)展位，不少一線餐飲品牌和老字號(hào)入駐，為前來(lái)參觀的市民們現(xiàn)場(chǎng)烹飪美味。活動(dòng)期間，還開(kāi)展了食全食美名廚、名店、名菜、名面點(diǎn)、名食材和明星監(jiān)管員評(píng)選和食品安全科普活動(dòng)，讓市民們?cè)诖罂於漕U的同時(shí)還能“漲姿勢(shì)”。
“本次美食節(jié)以‘1+10+78+N’模式聯(lián)動(dòng)全市各區(qū)參與：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合福田區(qū)在華強(qiáng)北步行街打造活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)，并策劃實(shí)施‘深圳美食地圖’活動(dòng)，匯集全市11個(gè)區(qū)78個(gè)街道85個(gè)分會(huì)場(chǎng)，廣泛發(fā)動(dòng)食品安全示范街、街道、商圈、商戶(hù)參與，全城聯(lián)動(dòng)挖掘夜間消費(fèi)潛力。” 鄺兵向記者介紹，各區(qū)分會(huì)場(chǎng)還將舉行燈光秀、歌舞表演、舞獅表演、花雕藝術(shù)等活動(dòng)。此外，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別打造了“星期三約個(gè)飯”、“九號(hào)查酒”、“大證點(diǎn)評(píng)團(tuán)”等重點(diǎn)食安欄目作為美食節(jié)的同期配套活動(dòng)。
作為亮點(diǎn)之一，備受社會(huì)關(guān)注的“圳品”也在美食節(jié)期間組團(tuán)亮相。“為了滿(mǎn)足市民高品質(zhì)生活的需求，深圳啟動(dòng)了食品安全戰(zhàn)略工作，搭建了供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系。供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系是以國(guó)家法律法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，結(jié)合深圳市居民膳食結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理需求等實(shí)際情況，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、源頭與過(guò)程管理標(biāo)準(zhǔn)為重點(diǎn)，覆蓋從源頭到終端全鏈條，安全健康綠色的食品標(biāo)準(zhǔn)體系。而‘圳品’就是那些最終通過(guò)檢測(cè)、給予標(biāo)識(shí)的供深食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。” 鄺兵說(shuō)。
據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到，目前，深圳市已發(fā)布300余項(xiàng)供深食品標(biāo)準(zhǔn)及系列評(píng)價(jià)細(xì)則。自8月31日首批18個(gè)品種的“圳品”推出后，價(jià)格穩(wěn)定，銷(xiāo)量皆有不同程度增長(zhǎng)，深受市民群眾歡迎。鄺兵向記者透露，計(jì)劃在10月中旬到11月底，陸續(xù)開(kāi)展第二批第三批“圳品”評(píng)價(jià)，適時(shí)進(jìn)行貼標(biāo)上市，讓在深圳工作生活的2000多萬(wàn)市民吃得放心、吃得開(kāi)心、吃得安全。
實(shí)施食品安全戰(zhàn)略 打造放心消費(fèi)環(huán)境
自2018年5月起，深圳全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，打造讓市民滿(mǎn)意的食品安全城市，開(kāi)展了多項(xiàng)積極有益的實(shí)踐，取得了豐碩的成果。
據(jù)鄺兵介紹，在農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)方面，深圳完成市級(jí)“菜籃子”基地認(rèn)定147個(gè)，2018年蔬果基地供應(yīng)深圳55.56萬(wàn)噸，農(nóng)產(chǎn)品加工基地供應(yīng)173.15萬(wàn)噸，畜禽蛋奶基地供應(yīng)1.66萬(wàn)噸，水產(chǎn)基地供應(yīng)0.73萬(wàn)噸，有效保障食用農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。
“熟食中心和長(zhǎng)者飯?zhí)谩笔巧钲谝氲挠忠粋€(gè)成功范例。在對(duì)新加坡和香港先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行吸收的基礎(chǔ)上，深圳以社區(qū)居民、工業(yè)園區(qū)和產(chǎn)業(yè)園區(qū)的員工為主要對(duì)象，規(guī)劃建設(shè)安全衛(wèi)生、鄰近方便、價(jià)格實(shí)惠的熟食中心。鄺兵向經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者介紹，目前已有9家“熟食中心和長(zhǎng)者飯?zhí)谩蓖度脒\(yùn)營(yíng)，出品價(jià)格比市場(chǎng)低約10%，日均用餐人數(shù)12000人，社會(huì)反響良好。
俗話說(shuō)，民以食為天。食品安全與每個(gè)人的生活息息相關(guān)，但想要查證家中食品原材料的安全性卻并不那么便利。為了讓市民零距離體驗(yàn)食品安全，深圳在全市74個(gè)街道建成投入使用“一街一車(chē)一室一中心一基地”，率先實(shí)現(xiàn)街道級(jí)食品快檢全覆蓋。自運(yùn)營(yíng)至今，共完成快檢121萬(wàn)批次，開(kāi)展各類(lèi)科普活動(dòng)3700場(chǎng)，免費(fèi)接受市民送檢5萬(wàn)批次，銷(xiāo)毀不合格食品31噸。
2018年以來(lái)，深圳大力推進(jìn)“陽(yáng)光智慧餐飲”工程建設(shè)，全市11627家200㎡以上餐飲單位全部實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者通過(guò)手機(jī)掃碼即可查看后廚的實(shí)時(shí)視頻，實(shí)現(xiàn)了食品安全的“陽(yáng)光下作業(yè)”。
此外，鄺兵向記者介紹，深圳全面實(shí)施了家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，改造活禽經(jīng)營(yíng)檔口3000個(gè)，全市范圍禁售活禽，日均銷(xiāo)售生鮮家禽32萬(wàn)只，占全省銷(xiāo)售總量的60%。全市353家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行全面升級(jí)改造，目前已完成改造和正在改造91家，此項(xiàng)工作將在2020年底全面收工。
發(fā)展“夜間經(jīng)濟(jì)” 推動(dòng)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展
前不久的10月25日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了《關(guān)于打造安全放心消費(fèi)環(huán)境 促進(jìn)消費(fèi)提升的若干措施》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“措施”），提出將進(jìn)一步激發(fā)社會(huì)消費(fèi)潛力，提振社會(huì)消費(fèi)信心，推動(dòng)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展，打造安全放心消費(fèi)環(huán)境。
對(duì)此，鄺兵指出，這一措施是對(duì)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》的部署和中央關(guān)于“深挖國(guó)內(nèi)需求潛力，拓展擴(kuò)大最終需求，多用改革辦法擴(kuò)大消費(fèi)”的指示精神的貫徹落實(shí)。
“措施中提出強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、發(fā)展‘夜間經(jīng)濟(jì)’‘美食深圳’，壯大消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)、加大品牌培育支持力度、加強(qiáng)消費(fèi)領(lǐng)域監(jiān)管執(zhí)法、加強(qiáng)消費(fèi)宣傳推介和消費(fèi)信用體系建設(shè)等5大部分，以更高層次的消費(fèi)需求，支持新商業(yè)模式試水，鼓勵(lì)新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)、新模式發(fā)展，不斷豐富高品質(zhì)、高附加值、多樣化產(chǎn)品和服務(wù)供給，促進(jìn)消費(fèi)提升，全力建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義先行示范區(qū)。” 鄺兵對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示。
近日，國(guó)辦印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見(jiàn)》，其中，“夜間經(jīng)濟(jì)”已成為很多一二線城市拓展新消費(fèi)領(lǐng)域的重要抓手。鄺兵表示，深圳將進(jìn)一步激發(fā)食品類(lèi)消費(fèi)，壯大“夜間經(jīng)濟(jì)”、“美食深圳”消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)。“我們以本次籌辦首屆深圳食品安全美食節(jié)為契機(jī)、加強(qiáng)餐飲品牌建設(shè)及供深食品認(rèn)證工作、策劃實(shí)施‘深圳美食地圖’活動(dòng)，挖掘夜間消費(fèi)潛力，努力發(fā)展‘夜間經(jīng)濟(jì)’、擦亮‘美食深圳’新名片。”
鄺兵表示，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將著力履行優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、維護(hù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、保障民生安全、護(hù)航高質(zhì)量發(fā)展“四大職能”，努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量提升、知識(shí)產(chǎn)權(quán)強(qiáng)市建設(shè)、質(zhì)量安全監(jiān)管、深化商事制度改革、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品保障、監(jiān)管方式改革創(chuàng)新“六個(gè)全國(guó)先行示范”，著力打造更加安全放心的消費(fèi)環(huán)境，建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，為深圳建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義先行示范區(qū)和創(chuàng)建社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的城市范例作出貢獻(xiàn)。
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