23歲的安雅雯是蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司印尼工廠的一名普通員工。每天早上8點(diǎn)，她便開始了一天的繁忙工作。雖然她所在的城市與國(guó)內(nèi)存在1小時(shí)時(shí)差，但她的工作卻絲毫不受影響，完全可以與中國(guó)總部實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接。目前，像安雅雯一樣在蒙牛印尼工廠工作的員工共有200多名。
自2016年至今，蒙牛完成了以SAP為核心的信息化架構(gòu)，搭建起以“基礎(chǔ)云”“伙伴云”“渠道云”“消費(fèi)者云”“員工云”為五大核心的“蒙牛云”，成功實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)上云、管理上云，為各事業(yè)部提供全面支援，有力提升了企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)效率。
事實(shí)上，這僅僅是蒙牛“創(chuàng)新力故事”中的一則。20年來(lái)，蒙牛通過(guò)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、研發(fā)創(chuàng)新、利益分配機(jī)制創(chuàng)新，探索出一條以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為特色的高質(zhì)量發(fā)展路徑。他們用創(chuàng)新解決發(fā)展中遇到的難題，憑創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)連續(xù)3年穩(wěn)健增長(zhǎng)，以創(chuàng)新助推中國(guó)奶業(yè)向國(guó)際一流水平邁進(jìn)。
促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效
在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能快速發(fā)展的今天，各行各業(yè)都在發(fā)生著深刻變化，奶業(yè)也是如此。
“奶業(yè)早已不再是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。”蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司總裁盧敏放表示，科技力量正在改變奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，為奶業(yè)發(fā)展注入了新鮮活力。
2019年，蒙牛提出奶業(yè)振興“136”工程，即通過(guò)“一大戰(zhàn)略布局、三大創(chuàng)新平臺(tái)、六項(xiàng)利益聯(lián)結(jié)”舉措，助力中國(guó)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。其中，三大創(chuàng)新平臺(tái)是指以數(shù)字化創(chuàng)新、技術(shù)管理創(chuàng)新和供應(yīng)鏈創(chuàng)新為核心的科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)，其目標(biāo)是為整條產(chǎn)業(yè)鏈上的所有合作伙伴提供提質(zhì)、降本、增效的思路與支撐。
早在2018年，蒙牛就與阿里云計(jì)算合作，投資2億多元啟動(dòng)“數(shù)字奶源 智慧牧場(chǎng)”信息化管理平臺(tái)項(xiàng)目，希望運(yùn)用數(shù)字化、信息化手段打通牧場(chǎng)數(shù)據(jù)鏈，讓牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理更精細(xì)、更智能。
在技術(shù)管理創(chuàng)新方面，蒙牛成立了集奶牛研究、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)示范、科普展示、休閑觀光、消費(fèi)者體驗(yàn)為一體的“奶牛研究院”，可為奶業(yè)發(fā)展提供科學(xué)實(shí)驗(yàn)基地和成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)，加快推進(jìn)技術(shù)成果的落地。目前，蒙牛“奶牛研究院”已與多家國(guó)際先進(jìn)奶業(yè)研究機(jī)構(gòu)展開合作。
一直以來(lái)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的上游供應(yīng)鏈效率并不算太高，包括飼草、飼料、藥品、耗材等，各環(huán)節(jié)千頭萬(wàn)緒，需要溝通的細(xì)節(jié)很多。針對(duì)這一問(wèn)題，蒙牛積極打造“愛養(yǎng)牛”集采平臺(tái)，努力構(gòu)建新型畜牧業(yè)商業(yè)生態(tài)與盈利模式。
據(jù)了解，該平臺(tái)將生產(chǎn)廠家與牧場(chǎng)垂直連接，能夠消除中間交易，提高采購(gòu)效率，降低采購(gòu)成本，創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)鏈新價(jià)值；通過(guò)營(yíng)造公平、公開、公正的陽(yáng)光環(huán)境，有效規(guī)避了以次充好、惡意推銷等亂象；同時(shí)，平臺(tái)還提供供應(yīng)鏈金融服務(wù)，可通過(guò)蒙牛授信為中小牧場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供高效、便捷、低成本的資金支持。
目前，“愛養(yǎng)牛”平臺(tái)已擁有注冊(cè)供應(yīng)商800余家、注冊(cè)牧場(chǎng)650個(gè)，完成交易15萬(wàn)筆，平臺(tái)流量近50億元，預(yù)計(jì)今年將為牧場(chǎng)節(jié)約成本3億元。
將科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力
從中國(guó)第一包利樂(lè)枕純牛奶、第一個(gè)高端牛奶品牌特侖蘇、第一款專業(yè)兒童牛奶品牌未來(lái)星、全球首款含有真果粒的乳飲料真果粒……在蒙牛20年的發(fā)展歷程中，有太多第一深深印刻在消費(fèi)者心中。可以說(shuō)，自1999年成立起，創(chuàng)新基因就融入了蒙牛的骨髓。
早在2007年，蒙牛就投入重金建成了世界領(lǐng)先的高科技研究院暨高智能化生產(chǎn)基地，來(lái)自美國(guó)UC-Davis、英國(guó)劍橋大學(xué)、法國(guó)達(dá)能公司、中國(guó)科學(xué)院等16家國(guó)內(nèi)外乳品業(yè)“技術(shù)大咖”云集在這里，與蒙牛自有研發(fā)部門形成合力，打造出“1+1＞2”的研發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈。
在此基礎(chǔ)上，蒙牛又摸索出一條產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的轉(zhuǎn)化路徑，將科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。
比如，為加強(qiáng)乳酸菌核心技術(shù)研究及應(yīng)用，開發(fā)適合中國(guó)人腸道健康的功能性益生菌及產(chǎn)品，蒙牛很早便開始了自主研發(fā)工作，在酸奶菌種篩選和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。2011年，國(guó)內(nèi)首個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的乳酸菌菌種在蒙牛問(wèn)世，一舉打破了國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)受限于“洋菌種”的困境。
又比如，為攻克在常溫酸奶中添加果粒這一行業(yè)難題，蒙牛研發(fā)團(tuán)隊(duì)耗時(shí)兩年，經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次失敗，終于攻克多項(xiàng)技術(shù)難題，在配方、工藝、設(shè)備等方面提出多項(xiàng)創(chuàng)新舉措，并成功申請(qǐng)3項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，真正在技術(shù)層面形成了自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
截至目前，蒙牛已經(jīng)申請(qǐng)專利2579件，被評(píng)為“國(guó)家級(jí)知識(shí)產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)”，先后獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)秀獎(jiǎng)、呼和浩特市發(fā)明專利產(chǎn)業(yè)化獎(jiǎng)等榮譽(yù)。
讓農(nóng)牧民共享奶業(yè)振興成果
作為奶業(yè)振興的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，奶農(nóng)的利益必須保障。為此，近年來(lái)蒙牛積極探索公平合理的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過(guò)資金、技術(shù)等一系列手段幫助農(nóng)牧民提升養(yǎng)殖及收入水平，同時(shí)穩(wěn)固奶源供給。
2013年，蒙牛與多家科研機(jī)構(gòu)及高校聯(lián)合啟動(dòng)“牧場(chǎng)主大學(xué)”社會(huì)責(zé)任項(xiàng)目，免費(fèi)為牧民提供管理技術(shù)交流、管理經(jīng)驗(yàn)分享、新型技術(shù)引入、專業(yè)技能提升等服務(wù)。如今，該項(xiàng)目已經(jīng)成為蒙牛對(duì)農(nóng)牧民技術(shù)扶持的重要平臺(tái)之一。
內(nèi)蒙古包頭綠源廣盛牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)白紅兵養(yǎng)了一輩子牛，但由于長(zhǎng)期采用粗放式管理模式，他家牧場(chǎng)的奶產(chǎn)量怎么也上不去。2015年，他進(jìn)入蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)“深造”后，對(duì)如何養(yǎng)牛有了更深的認(rèn)識(shí)。回去后，他對(duì)自家牧場(chǎng)進(jìn)行了全面的精細(xì)化改造。目前，他家的奶牛平均單產(chǎn)從28公斤提升到32公斤，每公斤奶成本也下降了0.15元，全年降本增收近100萬(wàn)元。
除了“集中授課”，蒙牛還在全國(guó)范圍內(nèi)組建了一支近300人的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。他們被分為73個(gè)“3+1”運(yùn)營(yíng)小組，定期到牧場(chǎng)手把手傳授“養(yǎng)牛經(jīng)”。目前，該團(tuán)隊(duì)已駐場(chǎng)2200余場(chǎng)次，提出改善問(wèn)題近5500條，創(chuàng)造效益1.6億元。
統(tǒng)計(jì)顯示，截至目前，蒙牛已累計(jì)發(fā)放奶款近2000億元，發(fā)放奶源基地建設(shè)扶持資金130多億元，共組織技術(shù)培訓(xùn)近3000場(chǎng)、覆蓋5萬(wàn)人次，100%覆蓋合作伙伴。其中，通過(guò)奶牛“金鑰匙”蒙牛專場(chǎng)活動(dòng)，牧場(chǎng)公斤奶成本平均降低0.2元，累計(jì)提升效益超過(guò)15億元。
“積極對(duì)標(biāo)國(guó)際發(fā)展水平，從‘底層操作系統(tǒng)’入手，把先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)通過(guò)多種平臺(tái)帶給牧民，幫助他們走規(guī)模化、集約化、數(shù)字化道路——此舉將從源頭推動(dòng)更緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，能夠有效幫助農(nóng)牧民增收。”盧敏放表示，作為一家有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，蒙牛將在這條路上繼續(xù)探索下去。
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