圖①：工作人員在檢測(cè)水質(zhì)。圖②：剛剛捕撈出水的冷水魚(yú)。圖③：初級(jí)加工車間內(nèi)，工人在對(duì)剛剛捕撈出水的冷水魚(yú)進(jìn)行加工。圖④：工人在輔助收網(wǎng)。以上圖片均為永靖縣委宣傳部提供
數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站
“起!”
一聲號(hào)子，伴著清晨水庫(kù)的粼粼波光，沿著寬闊的水面?zhèn)飨蜻h(yuǎn)方。在甘肅省臨夏回族自治州永靖縣劉家峽水庫(kù)漁場(chǎng)，一個(gè)網(wǎng)兜從水下被緩緩拉出，近百條魚(yú)隨之出水，每條都有7斤多。
拉起網(wǎng)兜的并不是工人，而是一個(gè)巨大的機(jī)械臂。
“這是我們?cè)O(shè)計(jì)的作業(yè)平臺(tái)，一上午用機(jī)械臂能捕撈8噸多魚(yú)。”看著有序作業(yè)的平臺(tái)，甘肅文祥生態(tài)漁業(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人劉耀祥很是感慨，如果純靠人力捕撈，幾十個(gè)人圍在網(wǎng)箱邊，干一天都完不成。
機(jī)械臂下，平臺(tái)上的傳送帶勻速運(yùn)行，一條條魚(yú)排列其上。經(jīng)過(guò)工人的初步處理后，它們又順著傳送帶，直接進(jìn)入運(yùn)輸船的保溫箱，被覆上一層層冰塊，維持在4攝氏度、以最鮮活的狀態(tài)被運(yùn)往加工車間。在這條高效的流水線上，處理魚(yú)產(chǎn)生的垃圾也被全部收集。
如今，在劉家峽水庫(kù)漁場(chǎng)，全程機(jī)械化的捕撈平臺(tái)，代替了傳統(tǒng)的捕撈船。
捕魚(yú)設(shè)施化程度高，養(yǎng)魚(yú)的時(shí)候呢？
劉耀祥手一指，不遠(yuǎn)處，兩列方形網(wǎng)箱整齊排列，這是專為育苗準(zhǔn)備的。每個(gè)長(zhǎng)寬深各10米的網(wǎng)箱里，都有2萬(wàn)尾剛剛孵化出的魚(yú)苗。漁場(chǎng)養(yǎng)殖的主要是鮭鱒魚(yú)類，這些原產(chǎn)于外國(guó)的冷水魚(yú)是怎么“游”進(jìn)西北內(nèi)陸漁場(chǎng)的？
原來(lái)，劉家峽水庫(kù)漁場(chǎng)水溫穩(wěn)定，溶氧量、pH值等指標(biāo)優(yōu)異，是養(yǎng)殖冷水魚(yú)的優(yōu)質(zhì)地域。虹鱒魚(yú)、金鱒魚(yú)等冷水魚(yú)在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)較小，但市場(chǎng)需求廣闊、價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。在長(zhǎng)期探索中，這些鮭鱒魚(yú)在劉家峽水庫(kù)漁場(chǎng)中逐漸占據(jù)了一席之地。
劉耀祥介紹，方形網(wǎng)箱的網(wǎng)格空隙小，符合幼苗成群生長(zhǎng)的環(huán)境要求，“經(jīng)過(guò)9個(gè)月，這些小魚(yú)苗會(huì)從20克長(zhǎng)到400克，然后才能進(jìn)入更大的圓形網(wǎng)箱里。”
在這兩種網(wǎng)箱之間“搬家”，卻是個(gè)不小的問(wèn)題。從方形網(wǎng)箱轉(zhuǎn)運(yùn)到圓形網(wǎng)箱，如果采用捕撈的方式，很容易擦傷幼苗。如果幼苗被刮掉了鱗片，或相互撞擊而受傷，就很容易造成感染，導(dǎo)致魚(yú)群發(fā)生病害。
如何解決“搬家”的問(wèn)題？
一個(gè)特殊的轉(zhuǎn)運(yùn)平臺(tái)發(fā)揮了重要作用。整個(gè)平臺(tái)由3個(gè)部分組成——吸魚(yú)泵、分級(jí)器、計(jì)數(shù)器。
轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)，由吸魚(yú)泵先將幼魚(yú)整體吸入，流經(jīng)分級(jí)器時(shí)，機(jī)器根據(jù)幼魚(yú)不同的生長(zhǎng)情況，按照大小、長(zhǎng)短等標(biāo)準(zhǔn)，將其劃為4個(gè)級(jí)別，流向不同的出口。而在出口端，分別安裝了智能計(jì)數(shù)器，可以精準(zhǔn)計(jì)算不同級(jí)別幼魚(yú)的數(shù)量，提醒工人及時(shí)操作。
“我們?cè)O(shè)計(jì)的這一套轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)備，最多可以一次安全轉(zhuǎn)移近10萬(wàn)尾幼魚(yú)，大幅提升了效率。”劉耀祥說(shuō)。
就這樣，從魚(yú)苗孵化到捕撈出水前，這些冷水魚(yú)雖然換了3次環(huán)境，但一直處于未離水狀態(tài)，減少了損耗和病害風(fēng)險(xiǎn)。
幾十米外，一個(gè)直徑30多米的“大圈”進(jìn)入視野。“水面上看是個(gè)圈，水下有15米深呢!2萬(wàn)多尾魚(yú)要在這里生長(zhǎng)14個(gè)月。”劉耀祥解釋，這套設(shè)備叫作深水抗風(fēng)浪圓形網(wǎng)箱。相比傳統(tǒng)的小型木結(jié)構(gòu)網(wǎng)箱，這個(gè)“大家伙”所承載的水體大，更接近于自然，魚(yú)類活動(dòng)范圍廣，生長(zhǎng)更快、病害更少。
除了“住得好”，魚(yú)也要“吃得好”。每天，漁場(chǎng)的水上平臺(tái)都會(huì)利用智能化控制設(shè)備，根據(jù)當(dāng)天的溫度、水質(zhì)情況等，計(jì)算出投餌量。隨后，投餌船載著餌料來(lái)到每個(gè)網(wǎng)箱前投喂。如果只靠人力，拿一袋餌料倒進(jìn)去，投放數(shù)量和質(zhì)量都無(wú)法保證。只見(jiàn)工人操控機(jī)器，不到5分鐘，餌料便按照數(shù)量和方位勻速噴出，均勻進(jìn)入網(wǎng)箱水體，既提升了投放效率，還保證餌料不外溢。
集約化的規(guī)模養(yǎng)殖也減少了污染風(fēng)險(xiǎn)。水下，72個(gè)網(wǎng)箱底部全都安裝了糞便污物收集裝置，魚(yú)類生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的全部廢物都會(huì)沉淀到一層特制的“密布”上。水上，吸污船定期吸污，并通過(guò)岸上的排污管網(wǎng)集中處理。當(dāng)?shù)剡€訓(xùn)練潛水員，用洗網(wǎng)機(jī)清洗網(wǎng)箱設(shè)備。
在初級(jí)加工車間前，隨著發(fā)動(dòng)機(jī)啟動(dòng)，牽引機(jī)的懸索將一個(gè)個(gè)保溫箱從運(yùn)輸船上提起。3分鐘內(nèi)，1噸鮮魚(yú)被抬升60多米，穩(wěn)穩(wěn)落在高處的叉車架上。隨即，這些魚(yú)被運(yùn)往車間，通過(guò)自主設(shè)計(jì)的清洗、冷卻和包裝生產(chǎn)線，一條條鮮魚(yú)被冷卻包裝，等待運(yùn)往各地。
加工廠的3個(gè)大型冷庫(kù)外，幾輛冷鏈車蓄勢(shì)待發(fā)。“城鄉(xiāng)公路和高速路網(wǎng)越修越密，冷鏈物流技術(shù)非常成熟，這是我們的底氣所在。”劉耀祥說(shuō)。一套流程下來(lái)，從捕撈到成品運(yùn)輸，全程不超過(guò)2小時(shí)。
依托訂單化銷售模式，來(lái)自劉家峽水庫(kù)漁場(chǎng)的鮮魚(yú)用不了48小時(shí)，就能出現(xiàn)在周邊省份甚至是北京、上海等地的市場(chǎng)上。“依托科技創(chuàng)新，我們水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)效更高，設(shè)施更齊全，內(nèi)陸漁場(chǎng)成了科技糧倉(cāng)!”劉耀祥說(shuō)。現(xiàn)在，文祥漁業(yè)擁有各類專利20多項(xiàng)，年養(yǎng)殖各類冷水魚(yú)產(chǎn)量超過(guò)3000噸。
永靖縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)張學(xué)文介紹：“截至去年底，永靖縣水產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)7000噸，總產(chǎn)值近2億元。同時(shí)，引進(jìn)了智能化控制技術(shù)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等，并鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)探索陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式，有效提升了水產(chǎn)養(yǎng)殖管理的自動(dòng)化程度，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色化、高質(zhì)量發(fā)展。”
近年來(lái)，甘肅各地因地制宜推廣現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展，完成對(duì)50多家養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備升級(jí)改造。截至目前，全省養(yǎng)殖池塘面積5萬(wàn)余畝，養(yǎng)殖網(wǎng)箱面積510畝，工廠化養(yǎng)殖車間4.4萬(wàn)平方米，全省水產(chǎn)品總產(chǎn)量1.7萬(wàn)噸。
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