極目新聞?dòng)浾?杜光然
10月16日，昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校被曝食堂的豬肉有臭味，官渡區(qū)教體局以及市場(chǎng)監(jiān)管局已介入調(diào)查，當(dāng)?shù)匾舱匍_(kāi)了家長(zhǎng)見(jiàn)面會(huì)，面對(duì)面答疑。會(huì)上，有家長(zhǎng)發(fā)言稱(chēng)，涉事食堂方為今年新成立不久的公司，質(zhì)疑是如何進(jìn)入學(xué)校的。
19日，官渡區(qū)通報(bào)調(diào)查結(jié)果稱(chēng)，該批次鮮豬肉為10月16日當(dāng)日宰殺，因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。
食堂方系新成立的公司
10月16日，多位家長(zhǎng)發(fā)視頻曝光長(zhǎng)豐學(xué)校食堂的豬肉有臭味，直呼“整盆肉都是臭的”。
此事迅速引起全網(wǎng)關(guān)注，家長(zhǎng)紛紛來(lái)到該校大門(mén)口討說(shuō)法。17日凌晨，官渡區(qū)通報(bào)稱(chēng)，10月16日12時(shí)30分許，在接到官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂豬肉有異味問(wèn)題反映后，官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)。經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)待加工豬肉感官氣味異常，執(zhí)法人員對(duì)食堂食材進(jìn)行查封，并組織開(kāi)展檢測(cè)、溯源工作。目前，已對(duì)涉事學(xué)校、企業(yè)立案調(diào)查，學(xué)校食堂已停止供餐。兩部門(mén)將依法依規(guī)開(kāi)展調(diào)查處置，堅(jiān)決保障校園食品安全。
據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，事發(fā)當(dāng)晚開(kāi)始，官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校已由其他企業(yè)供餐。目前每餐兩次留樣，市監(jiān)部門(mén)全程監(jiān)督送餐。
該校家長(zhǎng)向極目新聞?dòng)浾弑硎荆辔缓⒆映Ｕf(shuō)學(xué)校食堂的飯菜不好吃，還出現(xiàn)腸胃不適、拉肚子的情況。家長(zhǎng)之前反映過(guò)，但學(xué)校并未重視。長(zhǎng)豐學(xué)校是一所民辦學(xué)校，在當(dāng)?shù)孛麣獠恍。磕甑膶W(xué)費(fèi)2萬(wàn)多元，餐費(fèi)另算。事發(fā)后，校方主要負(fù)責(zé)人、各部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人到場(chǎng)與家長(zhǎng)見(jiàn)面，見(jiàn)面會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校法人代表向家長(zhǎng)致歉：“如果相關(guān)部門(mén)調(diào)查清楚，學(xué)校有什么責(zé)任，我個(gè)人有什么責(zé)任，我愿意承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任”。
期間，有家長(zhǎng)提問(wèn)，繳費(fèi)信息顯示餐飲公司叫云南潤(rùn)升物業(yè)公司，查詢發(fā)現(xiàn)，它是2024年2月成立的。家長(zhǎng)質(zhì)疑，為何今年新成立的公司能進(jìn)入學(xué)校。
19日，極目新聞?dòng)浾叨喾讲稍L獲悉，長(zhǎng)豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)確為云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司。
通報(bào)稱(chēng)系運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)
10月19日晚，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組通報(bào)稱(chēng)，對(duì)家長(zhǎng)反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問(wèn)題，經(jīng)第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)同步檢驗(yàn)，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)（23.8mg/100g）超出國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)（≦15mg/100g），判定為不合格。經(jīng)調(diào)查，該批次鮮豬肉為10月16日當(dāng)日宰殺，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全。當(dāng)日凌晨，在進(jìn)行機(jī)器切片加工后，未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個(gè)小時(shí)，又在食堂室溫中擺放5個(gè)半小時(shí)，沒(méi)有冷鏈運(yùn)輸和冷藏保存，因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。長(zhǎng)豐學(xué)校2024年8月委托云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營(yíng)食堂，但未按規(guī)定向上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)備。長(zhǎng)豐學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”“一包了之”的問(wèn)題，管理制度流于形式。學(xué)校校長(zhǎng)未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)不到位。
經(jīng)調(diào)查，云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，但食品經(jīng)營(yíng)許可證的許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷(xiāo)售、散裝食品銷(xiāo)售2項(xiàng)，沒(méi)有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，承辦學(xué)校食堂屬于經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)生變化，其未按照規(guī)定申請(qǐng)?jiān)黾咏?jīng)營(yíng)項(xiàng)目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)不到位，進(jìn)貨查驗(yàn)及食品貯存管理不當(dāng)。
通報(bào)還提到，依法對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校舉辦者云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司和學(xué)校法定代表人履行辦學(xué)主體責(zé)任不到位進(jìn)行立案調(diào)查。依法依規(guī)對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校校長(zhǎng)和學(xué)校法定代表人作出免職處理。責(zé)成長(zhǎng)豐學(xué)校依法重組董事會(huì)，修訂完善董事會(huì)章程，強(qiáng)化依法履職、依法辦校。指導(dǎo)學(xué)校完善落實(shí)教職工代表大會(huì)、家委會(huì)參與重大事項(xiàng)決策、校務(wù)公開(kāi)等民主治校制度。責(zé)令長(zhǎng)豐學(xué)校建立完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，支持學(xué)生家長(zhǎng)代表陪餐等。依據(jù)有關(guān)條款，對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目發(fā)生變化，未按照規(guī)定申請(qǐng)變更的行為，責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收違法所得46萬(wàn)元，并處以568萬(wàn)元處罰；對(duì)其經(jīng)營(yíng)不合格食品的行為，責(zé)令改正，并處以10萬(wàn)元處罰。責(zé)令食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司停止經(jīng)營(yíng)，接受調(diào)查，并依據(jù)調(diào)查結(jié)果作出處罰。
對(duì)相關(guān)單位和干部，由昆明市紀(jì)委監(jiān)委提級(jí)督辦，對(duì)相關(guān)部門(mén)和干部進(jìn)行調(diào)查處理。目前已經(jīng)對(duì)區(qū)教育體育局局長(zhǎng)、區(qū)教育體育局分管副局長(zhǎng)、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管副局長(zhǎng)作停職檢查處理。
（來(lái)源：極目新聞）
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